El pasado viernes 17 de marzo en la Finca el Café
recibimos la agradable visita de un grupo de 33 estudiantes pertenecientes al
colegio Agropecuarios Veracruz, el cual tiene dentro de su plan de estudios la
clase de turismo, fue esto lo que motivo la visita. El punto clave de ésta fue,
conocer en detalle el proceso del café como cultivo económicamente fuerte en la
región, elementos del Paisaje Cultural Cafetero y ademas de algunas
preparaciones manuales de café, en técnicas alternativas conocidas como
filtrados.
La mañana que aunque contó con algunas lluvias, no
fueron impedimento en el normal desarrollo de los recorridos, el grupo fue dividido
en 2 para hacer mucho más interesante y personalizado el Coffee Tour, los
jóvenes recolectaron una muy buena cantidad de café, tuvieron recorrido
entretenido y la oportunidad de disfrutar de diferentes métodos de preparación
como: La Chemex, Siphon Japones, Prensa francesa y Aeropress, ayudando de
manera activa en el proceso y conociendo sobre cada uno de los atributos de una
buena taza de café, desde que se siembra la semilla hasta que se infusiona el
café.
Gracias
por darnos la oportunidad de intervenir en el proceso formativo de las próximas
generaciones. Finca del Café los espera y recibe con los brazos abiertos.
Juan
David Ramirez H.
